Keto dieta (ketonová) je dieta, ve které jsou přítomny pouze potraviny s nízkým obsahem sacharidů, bílkoviny s mírou a hodně tučných jídel.
Hubnutí touto metodou je optimální pro lidi, kteří se vážně zabývají sportem, ale i když se člověk chce jen zbavit nadbytečných kilogramů, pomůže mu to vyhnout se slabosti, apatii a ospalosti.
Zajímavé je, že taková dieta je povolena i při diagnostikovaném diabetu 2. typu, i když je toto onemocnění kontraindikací pro jakýkoli jiný omezený jídelníček.
Podstata ketodiety: tělo se dostává do stavu zvaného ketóza, jehož evolučním významem je přežít v podmínkách nedostatku sacharidů. Pro ty, kteří hubnou, je to šance na snížení tělesného tuku, vysušení a nalezení krásného úlevového těla.
Základní principy diety
Dieta získala svůj název díky ketolátek, které se v lidském těle tvoří pouze za určitých podmínek. Tato tělíska jsou výsledkem lipózy, což je proces, kterým se tukové buňky dostávají do krevního oběhu. Tam se aktivně používají jako zdroj energie, protože s jídlem vstupuje do těla příliš málo sacharidů.
Základním principem ketodiety je vytvořit kalorický deficit omezením nebo vyloučením sacharidových potravin z jídelníčku. Bílkoviny a tuky částečně nahradí zdroj energie, ale pro normální a stabilní život celého organismu evidentně stačit nebudou, proto se využijí tukové zásoby.
Rozdíl mezi ketodietou a ostatními dietami na hubnutí je v tom, že jídelníček obsahuje hodně tuků, nikoli živočišných, ale rostlinných, které jsou přítomny v potravinách obohacených o polynenasycené kyseliny.
Výhody a nevýhody keto diety
Uvažovaný typ dietního jídla má následující výhody:
- hubnutí probíhá rychle a efektivně – z těla neodchází tekutina, ale tuk po rozdělení;
- zbavit se nahromadění tuku, člověk dokáže udržet elasticitu a sílu svalové tkáně;
- chybí pocit hladu a touha jíst něco škodlivého, což má pozitivní vliv na stav psycho-emocionálního pozadí;
- není třeba neustále počítat kalorie.
Keto dieta není jedinečná, a proto má některé nevýhody:
- nelze to pozorovat po dlouhou dobu, protože nadměrný příjem bílkovin a tuků do těla na pozadí prakticky nepřítomnosti sacharidů povede k problémům v práci vnitřních orgánů a systémů;
- při hubnutí je nedostatek vitamínů a vlákniny. Co může vyvolat poruchy fungování střev a imunitního systému;
- nedostatek sacharidů negativně ovlivňuje duševní schopnosti člověka, proto se ketodieta nedoporučuje těm lidem, kteří jsou z povahy profese nuceni neustále a intenzivně se věnovat duševní práci.
Při dodržování ketodiety se navíc může u hubnoucího člověka objevit zvýšená ospalost, rychlá únava, apatie – v tomto stavu se může „utopit" i pracovní aktivita.
Kontraindikace
Ve skutečnosti je jich několik:
- onemocnění ledvin zánětlivé, infekční povahy a přítomnost kamenů v pánvi a kalichu tohoto párového orgánu;
- problémy s funkčností jater - například již progresivní hepatóza (patologický stav, kdy jsou buňky orgánu obklopeny tukovými buňkami);
- torze nebo ohyb žlučníku, kameny v něm, ucpané žlučovody;
- těhotenství a kojení;
- nedostatečná reakce těla na živočišné bílkoviny.
Sám autor metody hubnutí doporučuje, abyste se před dodržováním ketodiety nechali vyšetřit terapeutem nebo se poradit se svým rodinným lékařem. Možná se v těle vyvinou skryté patologie, které se mohou stát kontraindikací takového hubnutí.
Produkty bílé a černé listiny
Ano, sacharidy by měly být ze stravy hubnoucích úplně vyloučeny, ale abychom před každým jídlem nehledali informace o složení konkrétního pokrmu, stojí za to si zapamatovat pouze dva seznamy.
Bílý seznam povolený k použití po celou dobu hubnutí na keto dietě:
- jakékoli maso, včetně vepřového, ale s nízkým obsahem sádla / tuku;
- slepičí a křepelčí vejce;
- tučné ryby (losos, tuňák, losos, sleď a další) a všechny mořské plody;
- plnotučné mléko, ale s malým procentem obsahu tuku - maximálně 1, 5 %;
- jakékoli ořechy, včetně lískových ořechů, vlašských ořechů a mandlí;
- pomeranče a zelená jablka, zřídka grapefruity;
- malé množství čerstvé zeleniny, ale s nízkým obsahem škrobu, to znamená brambory, kukuřice a všechny luštěniny jsou vyloučeny;
- fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a bez přidaných příchutí a barviv.
V zásadě tak rozsáhlý seznam „bílých" produktů umožňuje vytvořit zcela pestré a uspokojující menu pro každý den. Musíte však pochopit, které produkty jsou přísně zakázány:
- brambory a úplně všechny obiloviny;
- čokoláda a banány;
- pečivo (i bez másla) a hrozny;
- chleba a cukru.
Při sestavování jídelníčku pro hubnutí musíte vzít v úvahu jedno upozornění - můžete konzumovat sacharidy denně, ale ne více než 50 g.
Adaptace mužů a žen na nový jídelníček
Charakteristickým rysem ketodiety je poměrně dlouhé období adaptace těla na novou dietu. A zpravidla trvá minimálně týden u mužů a minimálně 5 dní u žen. Za nejsnazší dny adaptace jsou považovány 1 a 2, během kterých tělo spotřebovává sacharidy, které do něj vstoupily před hubnutím, aby získalo požadované množství energie.
Za nejtěžší dny jsou považovány 3 - 5: již nejsou žádné zásoby sacharidů, takže začíná zpracování bílkovin na glukózu. Protože se tělo ještě nepřizpůsobilo, může začít přijímat bílkoviny ze svalové tkáně, v důsledku čehož hubnutí pocítí slabost a dokonce bolesti svalů.
Celá ketodieta trvá maximálně 3 týdny a nejtěžší je vydržet prvních 7 dní, protože již 8. den se plně obnoví funkčnost těla, začne proces spalování tuků.
Ukázkové menu na týden
Protože z povolených produktů lze připravit poměrně rozmanité menu, stojí za to studovat příklad alespoň jeden den:
- ráno - omeleta ze tří slepičích vajec se smetanou nebo míchanými vejci + 2 toasty se sýrem + ½ grapefruitu + čaj bez cukru;
- oběd - vařená kuřecí prsa s rukolou nebo Caesar salát bez krutonů a omáčky + káva bez cukru;
- večer - pečený pstruh s cibulí nebo fenyklem + minerální voda.
Ve svačinkách mezi hlavními jídly na keto dietě můžete použít ořechy, tvaroh, kefír, přírodní jogurt.
Keto dietní recepty
Můžete připravit lahodné a vhodné saláty:
- vařené krevety + rukola + vařená vejce + olivový olej s pár kapkami citronu;
- rajčata + okurky + měkký sýr (například sýr Adyghe) + rostlinný olej;
- krevety, mušle, chobotnice a chobotnice uvařené a osmažené na másle + pokapat jablečným octem.
Pokud mluvíme o teplých pokrmech, pak jsou pro keto dietu vhodné:
- Pečená ryba v alobalu - může to být losos, pstruh nebo makrela. K tomu se přidává pouze kopr, pár plátků citronu a sůl s mletým pepřem.
- Pečené maso s cibulí a fenyklovým ovocem - vše vložíme do pekáče / formy, zalijeme hustou smetanou a hodinu dusíme v troubě nebo na sporáku. K tomuto pokrmu by bylo vhodné podávat čerstvé okurky nebo listy rukoly.
- Můžete udělat kastrol s tvarohem a vejci, nebo si v troubě udělat nadýchanou omeletu. V prvním případě je třeba smíchat 1 kg tvarohu s 5 vejci, vložit do formy a vše zalít tukovou zakysanou smetanou a pečeme 20 - 30 minut na středním plameni. A omeleta je ještě jednodušší na přípravu: musíte porazit vejce a mléko ve stejném množství podle objemu, sůl a nalít do formy. Po 15 minutách v troubě bude směs připravena na teplé jídlo k večeři nebo obědu.
Očekávaný výsledek
Hubnutí bude „grandiózní"! Podle recenzí těch, kteří již na keto dietě zhubli, je možné se za celé 3 týdny zbavit 7 - 12 kg. V tomto případě svaly netrpí a postava se stává napnutou, štíhlou. Jediná věc, která bude vyžadována k dosažení takového účinku, je přísně dodržovat pravidla uvažované metody hubnutí a sportování.
Keto dieta je považována za velmi agresivní a obtížnou pro tělo, takže ji nelze provést bez předchozí konzultace s terapeutem nebo ošetřujícím lékařem za přítomnosti chronických patologií. Kurz takového hubnutí se neprovádí více než 1krát za šest měsíců a dietu musíte opustit velmi opatrně - přidáním sacharidů na 30 g denně.
Hubnutí bezsacharidovou dietou (keto) určitě půjde, ale pouze za předpokladu, že zodpovědně přistoupíte k přípravě svého těla a budete dodržovat doporučení v jídelníčku. A sportování podpoří svaly a zabrání jejich oslabení a ochabnutí.